つれづれ物語
本年も宜しくお願いします

エーデルワイス冬 (3)

 この厳冬期にも関わらず、我が家の庭の雪の中で、スイス土産の『エーデルワイス』が咲いています。
この花はスイスでも今ではめったに見られなくなった野生種に極めて近いということです。
流石野生種です。
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zukudase1

Author:zukudase1
ようこそ!
ズク”とは長野県の人が好んで使う方言です。
・『ズクがある』・・・人があきれるくらいの極め付きの努力をする人へのほめ言葉。
・『小ズクがある』・・・世間一般的な努力家の事。
・『ズクなし』・・・努力しない人、怠け者(極普通の人の意) 
☆『ズク出せ!』・・・怠け者への叱咤激励の言葉。

 この言葉のニュアンスは『信州人』でなければ理解が難しいかもしれません。

 私も本来『ズクなし』ではありますが、セカンドライフのスタートに当たり、『ズク出せ!』と自分を鼓舞して頑張って行きたいと思っています。

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アイスビール

 久し振りにやってしまいました、『アイスビール』作り。 


 意図した訳ではないのですが、この寒さでガレージの隅に置き忘れてあったビール1ケース分が凍結していました。
今年は比較的温かいので大丈夫だと思ったのですが、先日今季初めて-10℃を越えた日があったのでそこでやられた様です。


201201251 凍結して爆発したビール

201201252 上部は凍っていますが、下は液体です 

 『アイスビール』と言う特殊製法のビールがあります。
完成したビールをある温度を狙って凍結させると、”凍結するところ”と”凍結しないところ”が出てきます。
この凍結しない液だけを集めて瓶詰めしたビールがそうです。

 凍結するのは水分だけでビール成分が多い部分は凍結しないので、必然的に凍らずに残った液はアルコール分が高く濃厚なビールとなります。

 そうなんです、この『凍結ビール』は絶品なのです。 

 凍っているビールの数本を残して、残りは再度新しい王冠と交換しました。
-15℃以下になると瓶が割れることがありますが、今回アイスビール作りにとって最適な温度となったようで幸いでした。
しばらく美味しい『アイスビール』が楽しめます。


2012.01.25
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