つれづれ物語
本年も宜しくお願いします

エーデルワイス冬 (3)

 この厳冬期にも関わらず、我が家の庭の雪の中で、スイス土産の『エーデルワイス』が咲いています。
この花はスイスでも今ではめったに見られなくなった野生種に極めて近いということです。
流石野生種です。
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zukudase1

Author:zukudase1
ようこそ!
ズク”とは長野県の人が好んで使う方言です。
・『ズクがある』・・・人があきれるくらいの極め付きの努力をする人へのほめ言葉。
・『小ズクがある』・・・世間一般的な努力家の事。
・『ズクなし』・・・努力しない人、怠け者(極普通の人の意) 
☆『ズク出せ!』・・・怠け者への叱咤激励の言葉。

 この言葉のニュアンスは『信州人』でなければ理解が難しいかもしれません。

 私も本来『ズクなし』ではありますが、セカンドライフのスタートに当たり、『ズク出せ!』と自分を鼓舞して頑張って行きたいと思っています。

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古米活用(麹作り3)

 失敗作の麹を使って”ドブロク”を作っています。

 甘酒作りで失敗が確り確認出来た麹ですが、匂いは良いのでせっかく作ったのに捨てるのも残念と、最後の手段でドブロクを作ってみる事にしました。(諦めが悪いので)

 通常のドブロク作りと同じ作り方ですが、自作麹の分量だけは2倍量入れました。
麹の分量を多くして、なお且つ時間を長く掛ければ何とか飲めるものが出来ないかと淡い期待をしています。


a-失敗麹ドブロク
<ドブロク醗酵中: 醗酵は通常通りに出来ている様で、匂いも悪くありません>


 通常は2週間で完成ですが、更に時間を掛けて3週間後には結果が出ます。


2015.01.13
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